Летом, как и в любое другое время года, хочется иметь дома что-нибудь вкусное и садкое к чаю. Но при жаре тяжелую выпечку есть не хочется. Именно поэтому на помощь приходят рецепты легких и воздушных летних десертов. Одним из таких десертов является этот замечательный лимонный пирог. Кислинка делает его легким и освежающим. Очень вкусно!
Вам понадобятся:
- 250 г сметаны;
- 110 г сливочного масла;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 2 стакана муки;
- 1,5 шт. лимонов;
- 1 стакан сахара;
- 1 желток;
- сахарная пудра для украшения.
Готовим
- Сметану смешать с содой.
- В сметану добавить растопленное масло, перемешать до однородной массы.
- Постепенно начать добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверить: если тесто прилипает к рукам, всыпать остальную половину стакана. Иначе не обязательно. Замесить тесто и разделить его на 2 равные части.
- Лимоны нарезать на небольшие дольки (с коркой) и взбить в блендере.
- Смолотый лимон смешать с 1 стаканом сахара.
- Духовку разогреть до 180 градусов. Половину теста выложить в качестве основы. Тесто распределить по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
- Выложить начинку и равномерно размазать ее по всей основе.
- Размять вторую часть теста руками и закрыть ею начинку.
- Для золотистой корочки смазать пирог взбитым желтком.
- Попротыкать пирог вилкой. Выпекать около 30 минут. Затем остудить и выложить пирог из формы. и присыпьте сахарной пудрой.
