Даже в жаркие дни порой хочется чего-то питательного. Наш свежий овощной рецепт поможет вам наесться и еще охладиться при этом.
Берем: 2 средних картофелины, 1 стебель лука-порея, 1 литр овощного бульона, 20 г сливочного масла, 3 ст.л. сметаны, 1 стакан свежего зеленого горошка.
Мелко нарезать лук, потушить его на сливочном масле на медленном огне. Очистить и нарезать картофель, опустить его в горячий бульон и варить до мягкости, посолив по вкусу. Затем добавить в суп зеленый горошек, проварить 2 минуты.
Вынуть шумовкой все овощи из бульона, прибавить к ним тушеный лук и измельчить всю эту массу в блендере. Затем выложить в кастрюлю, довести до кипения и выключив огонь, поставить остывать. Перед подачей заправить сметаной.
