Домашняя гранола — это овсяные хлопья, орехи и сухофрукты с мёдом, запеченные в духовке до золотистости и хруста. Более здоровую еду сложно придумать: в граноле полно клетчатки и витаминов, которые сохраняются благодаря деликатной термообработке. При этом никакой сложной рецептуры и возни на кухне. Это отличный вариант для завтрака и не только. Даже дети полюбят гранолу. Мы нашли несколько лучших рецептов для вас.
Рецепт 1.
Вам понадобится:
- 2,5 чашки обычных овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
- 1 чашка миндаля;
- 1/3 чашки сахарного сиропа или мёда;
- 1/2 чашки коричневого сахара;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/4 стакана растительного масла;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или щепотка ванилина;
- 1/8 чайной ложки миндального экстракта (по желанию);
- 2/3 чашки сушёной вишни (клюквы, клубники);
- 1/2 стакана измельчённого шоколада.
Разогреваете духовку до 160 градусов по Цельсию и подготавливаете противень с бумагой для выпечки.
В небольшой кастрюле смешиваете сироп или мёд, сахар, соль и растительное масло. Ставите кастрюлю на небольшой огонь и тщательно размешиваете до полного растворения сахара. Затем снимаете с огня и добавляете ванилин или ванильный экстракт.
В кухонный комбайн выкладываете 1/2 чашки овсяных хлопьев и перемалываете их в муку. Добавляете вместе с оставшимися хлопьями, миндалём и сухофруктами в кастрюлю с сахарной смесью. Смачиваете руки водой и хорошо всё перемешиваете.
Выкладываете на противень, слегка придавливаете руками и выпекаете 25–30 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки и охлаждаете. Хранится такой домашний завтрак в герметичном контейнере около двух недель.
Рецепт 2.
Вам понадобится:
- 2 чашки овсяных хлопьев;
- ½ чашки кусочков миндаля;
- 1/4 чашки какао-порошка без сахара;
- 3/4 чайной ложки молотой корицы;
- 1 чайная ложка растворимого кофе;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1/3 чашки мёда;
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта или ванилина;
- ¼ чашки несладкой кокосовой стружки;
- 3/4 чашки шоколадной крошки.
Разогреваете духовку до 160 градусов и подготавливаете противень, застеленный бумагой для выпечки. Смешиваете в миске овсянку, миндаль, какао, корицу, кофе, соль и ванильный экстракт (или ванилин) и поливаете всё это сверху мёдом. Снова всё хорошо перемешиваете и выкладываете на противень тонким слоем.
Отправляете в духовку и выпекаете 10 минут. Затем снова всё перемешиваете лопаткой и запекаете ещё 10 минут. Добавляете туда кокосовые хлопья и снова отправляете в духовку буквально на минуту, так как кокосовая стружка очень быстро подгорает.
Рецепт 3.
Вам понадобится:
- 4 чашки простых овсяных хлопьев (не быстрого приготовления);
- 1 чашка кусочков миндаля;
- 1/2 чашки кокосовой стружки;
- 1/4 чашки семечек тыквы или подсолнуха;
- 1/2 чашки сахарного сиропа, сиропа агавы или мёда;
- 2 столовые ложки растительного масла;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 1 чашка сушёных фруктов (вишни, клюквы, изюма, клубники).
Разогреваете духовку до 160 градусов и подготавливаете противень, застеленный бумагой для выпечки. В отдельной миске смешиваете сухие ингредиенты, кроме ягод, и добавляете мёд или сироп.
Снова всё хорошо перемешиваете, выкладываете ровным слоем на противень и отправляете в духовку на 25–30 минут. Готовую гранолу разбиваете на кусочки, добавляете сухие ягоды и снова всё хорошо перемешиваете.
