Недостаток витамина А и каротина приводит к утомляемости организма и снижению остроты зрения. Витамин А (ретинол) в растениях не содержится. Но в них есть провитамин А (каротин), который при приеме внутрь преобразуется в витамин А. (В него переходит лишь незначительное количество каротинов из сырой моркови...